技術力とおもてなしの心を備えた
パティシエブランジェに。
2年間の総実習時間は1,020時間以上。洋菓子・パンづくりの基礎から最新技術まで学びます。また、洋菓子とパンの専門的なテクニックに加えておもてなしの心を学び、カフェ経営実習で実践します。技術とサービス、経営の全てを体感しながら学べます。
2年間の実習時間
注目の実習
- ●経営学（ショップ経営）
店舗経営に必要なマーケティングや店舗の開業の仕方、経営、マネジメント、ブランディングなどについて学びます。
- ●経営学（コストコントロール）
原価計算や販売価格などコストの観点から店舗経営を学びます。