本物のお客様とのふれあいが自信につながる
井上 沙希さん
パティシエ・ブランジェ科
(岡山県・倉敷翠松高校 出身)
カフェ経営実習の魅力は、一般のお客さまに自分たちがつくったお菓子を販売し、味わっていただけるところだと思います。ニシチョウでは学内カフェで、在学中にお客さまにお菓子を召し上がってもらえるので、とても貴重な経験をしていると実感しています。販売するケーキや焼き菓子は自分たちで考えたものが中心で、季節やその時期に合ったデコレーションをしています。カフェのオープン日には多くのお客さまがお越しになり、開店1時間で完売することも。自分たちのつくったケーキが次々と完売していく様子は達成感のひと言ですね。就職する前にくり返し実体験できることは、確実に自信につながっていると感じています。