【お知らせ】リゾートトラスト株式会社 竹内千秋 料理長、小泉正樹 料理長による特別実習を実施しました。
西日本調理製菓専門学校では、総合調理専攻科1年生を対象に、9月24日にリゾートトラスト株式会社 料理長による特別実習を行いました。
グランドエクシブ鳴門 日本料理「初海」竹内千秋 料理長、
エクシブ有馬離宮 中国料理「翆陽」小泉正樹 料理長を特別講師として招聘しました。
日本料理では、「釜炊き松茸ご飯」、「鱧（はも）入り土瓶蒸し」、「握り鮨」、
中国料理では、「皮蛋（ピータン）豆腐」、「鮑（あわび）の強火蒸し」のデモンストレーションを行っていただきました。
講師の方々には、卓越した調理技術はもちろんのこと、料理を通じたおもてなしの心、そして表現者としての気概について、多岐にわたる貴重なお話を拝聴し、学生たちは深く感銘を受けました。また、日々の調理に役立つ心構えについてもご教示いただき、今後の学びへの大きな励みとなりました。
このような貴重な機会をご提供いただきましたこと、心より御礼申し上げます。誠にありがとうございました。
竹内料理長、小泉料理長をはじめ、このような貴重な機会を設けてくださいましたリゾートトラスト株式会社の関係者の皆さまに厚く御礼申し上げます。