学校案内

実践実習

レストラン実習

レストラン実習

メニュー考案からレシピ作成、原価計算、食材発注、調理、サービスまでオペレーションを通して学びます
ひと皿の完成度に加えて、サービスのタイミングや時間、接客も徹底的にチェック。お客さまを意識した調理技術やおもてなしの心を磨きます。

カフェレストラン実習

カフェレストラン実習

2年次に行うカフェレストラン実習では、メニュー考案からレシピ作成や原価計算、提供・接客・売上管理まで、経営に必要な知識・技術を身につけます。
さらに調理師とお客さまの双方の視点で時間や完成度、サービスなどを厳しくチェックし改善。
現場力やおもてなしの心を身につけられます。

カフェ経営実習

カフェ経営実習

学内カフェ“Happy✕Happy”で、お客さまの視点やニーズを意識しながら、メニュー考案から商品づくり、陳列、接客、販売まで、カフェ経営のすべてを経験できる実習です。
現場力やおもてなしの心、経営ノウハウも身につきます。ケーキや焼き菓子、パンなどを一度に大量につくる技術とともに、現場に即したチームで製造する力も習得できます。

技術サポート

スキルアップ実習

スキルアップ実習

週1回、自主練習で教員からのマンツーマン指導が受けられる

スキルアップ実習(オープンキッチン)では、NS(ニシチョウスタンダード)を基に学生の技術到達レベルを把握。徹底した個別指導を行い、短期間で効率よく技術力が向上します。

チームワークを育てる実習

チームワークを育てる実習

実習台を4人に1台で使用するからチーム力が身につく

個人の作業量をきっちり確保でき、流れ作業もできる1チーム4人編成で、チームワーク力を日常から養います。

インターンシップ研修

インターンシップ研修

プロの現場で実践

ホテルやレストラン、和・洋菓子店、パン工場で現場実習を実施。実践力と職業意識を高めます。研修先に内定が決まることもあります。

左きき矯正サポート

左きき矯正サポート

左ききを、就職に有利な右ききへ矯正する独自プログラムを用意しています。左ききで学ぶことも可能です。

学びサポート

基礎ゼミ

基礎ゼミ

思考力・問題解決力が向上

入学から卒業まで同じメンバー・担当教員で学びます。多様な考えを知り、広い視野を身につけ、思考力を鍛えます。

実践英語レッスン

実践英語レッスン

ネイティブ講師と英会話を楽しみながら学ぶ

ネイティブ講師による英語レッスンを受講できます。楽しみながら生きた英語に触れられると好評です。(希望者/無料)

栄養満点!朝食サービス

栄養満点!朝食サービス

栄養満点!朝食サービス

健康と授業の集中力向上を目的とした朝食を提供

1食200円

キャンパスライフサポート

教員へのメール相談

先生に直接話しづらいことは、メールで相談ができます。勉強のことだけでなく、学生生活全般について相談ができます。

臨床心理士によるカウンセリング

校内のカウンセリングルームでカウンセリングを受けられます。プライバシーは厳守されます。

オフィスアワー

週1回、放課後や空き時間に教員への質問時間を設けています。

朝食ミーティング

前期・後期各1回、朝食ミーティングを基礎ゼミで実施。食事をしながら楽しくコミュニケーションをとることができます。